Servicehandbuch für die Gastronomie

Nenne es ruhig antiquiert oder altmodisch. Jeder Gastronom sollte die Grundlagen des Services kennen. In welches Glas kommt welcher Wein, wie deckt man einen Tisch oder wie faltet man eine Stoffserviette. 

Was man daraus dann für sich macht, ist jedem selbst überlassen, aber manchmal sind die guten alten Ideen nicht immer die schlechtesten.