GASTRONOMIE & TOURISMUS
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Tourismus im Ruhrgebiet
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Managementfragen
Die wichtigsten Kennzahlen im Restaurant
Ohne Kennzahlen keine Sicherheit und keine Planungsmöglichkeiten. So ist das halt. Hier 10 betriebliche Kennzahlen und deren Aussagekraft.
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Managementfragen
Die digitale Personalakte ab 2027
Entbürokratisierung und Digitalisierung bedeuten erst mal wieder neue Arbeit. Hier ein paar Infos und Tipps zur neuen digitalen Personalakte.
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Tipps & Trends
Tourismus & Gastronomie im Ruhrgebiet
Der Pott boomt. Der Ruhrpott natürlich. Warum das so ist, erfahren Sie in diesem Artikel.
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Managementfragen
Rezepte in der Gastronomie
Was kommt zuerst. Lieferant und Einkauf oder Rezept und Kalkulation? Wir gehen dieser Frage hier auf den Grund und zeigen Zusammenhänge.
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Tipps & Trends
Müll in Restaurantküchen
Wie kann man in Restaurantküchen konsequent den Müll trennen und dabei noch Geld sparen? Hier ein paar gratis Tipps und Informationen.
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Aushänge und Checklisten
Betriebsanweisungen
Verantwortung kann und muss abgegeben werden. An wen, wie und warum? Das zeigen wir hier in diesem gratis Artikel.
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Personal und Schulungen
Brandschutz Gastronomie (welcher Feuerlöscher ist der richtige?)
Welcher Feuerlöscher sollte für welchen Brand benutzt werden. Hier eine kleine Übersicht über Brandschutz in professionellen Küchen.
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Ausbildung
Jugendschutzgesetz in der Gastronomie
Jugendliche, die in der Gastronomie arbeiten, haben besondere Rechte. Worauf Arbeitgeber achten müssen zeigt dieser gratis Artikel.
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Marketing
Speisekarten richtig gestalten
Das Aushängeschild des Restaurants. Doch es gibt einiges zu beachten und man kann Fehler begehen. Hier 10 gratis Tipps.
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Gäste
Kinder in Restaurants begeistern
Wer entscheidet in jungen Familien? Klar die Kinder. Und warum sollte einer der 10 Millionen Kids gerade zu ihnen kommen? Wir geben Ratschläge.
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